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　　今天隨著張騏晟執行長來到了位於岡山的一家道地日式風情氛圍的日本料理店——「梨壽司-梨すし」。雖然藏身於巷弄中，但散發著濃厚的日式風格。平日午餐時段已有不少顧客在用餐，我們坐在開放式的板前座位，能夠一邊品嚐美食，一邊欣賞著師傅們的專業手藝。

　　這裡的招牌是「季節十二貫」，也可以升級為「豪華十二貫」。在這十二貫的握壽司中，使用的是當季的新鮮食材，甚至是從日本直送的海鮮魚貨，配上現磨的山葵和日本秋田県秋草米，比例恰到好處的淡香醋飯。每一個握壽司都是由師傅現場手工製作，並且精心搭配不同的醬料，層次豐富，讓人感受到美食的極致享受！

　　除了握壽司，這裡也有生魚片、炙燒、手捲、丼飯等多種料理。牆上的瓦片上也寫著每日限定品項，如果想要保留驚喜感，還有無菜單料理可供選擇，只需要提前預訂，店家就會依照客人的喜好設計專屬的餐點。

　　「梨壽司-梨すし」的名字來自於板前長女兒的名字中的「梨」字，巷弄裡還有間「梨吧制所｜Nashiba lj.」複合式甜品選物店，同為創造岡山美好而存在。店主在日本居住多年，深深喜愛著日本文化，並且希望能夠將這份熱愛分享給當地的人們。因此，回到了故鄉岡山，開設了這家以女兒為名的梨壽司。這裡有著嚴選的新鮮食材和精心製作的日式料理，以及道地的日式風格環境，讓人彷彿置身於日本巷弄中的小店，回味無窮。