支持青創

　　還記得那段掀起生吐司風潮的日子嗎？生吐司的「生」並非指未經烘焙的吐司，而是指它口感濕潤、入口即化的特點。那薄薄的吐司邊，比例較傳統吐司少，外皮柔軟，口感更為鬆軟，深受眾多人的喜愛。

　　年初，張騏晟執行長推薦了岡山的「1995.食造所」，訂購了二十條不同口味的生吐司，和大家一起分享品嘗。不論是鹹的、甜的，甚至是甜鹹合併的口味，每一款都展現出用心搭配的獨特風味，收穫了一致好評。

　　通過臉書上的一篇篇文字，我們感受到了店主對烘焙的熱情和真誠。不僅堅持當日製作，獨自從清晨開始揉麵團、發酵、烘烤、分切、包裝等，更利用時間不斷地進修學習，嘗試開發新口味。例如中秋限定月餅禮盒、季節限定的夏季鳳梨、冬日草莓，都讓顧客們迫不及待地品嘗與回購。

　　也許，沒有龐大的團隊，但有家人的溫暖支援；沒有華麗的包裝，但有真材實料的食材；沒有厲害的行銷，但有忠實顧客口耳相傳的支持。

　　張執行長深知青年創業的不易，得知食造所在岡山壽天宮(媽祖廟)前廣場設攤，便帶著梓官在地特產烏魚子前往支持，分享討論相關資源以及新品開發的可能。過程中，不論是散步經過，或是專程騎車前來的人們，總會聞香而來停下腳步選購。

　　後記，我們邀請了食造所參加年底由岡岡好籌辦的平野祭市集，讓更多大小朋友看見「1995.食造所」，一同品嚐這份美好滋味！